Hubárska sezóna na Slovensku: kedy a kde rastú huby

Hubárčenie patrí na Slovensku k najobľúbenejším spôsobom, ako tráviť čas v prírode. Každý skúsený hubár však vie, že úspech výpravy nezávisí len od dobrého miesta, ale najmä od počasia v predchádzajúcich týždňoch. Kde nepršalo, tam ani najlepší les veľa neponúkne. Práve preto sme na pocasicko.sk pripravili mapu pravdepodobnosti rastu húb, ktorá vám pomôže odhadnúť, kam sa oplatí vyraziť.

Hubárska sezóna počas roka

Huby sa dajú zbierať takmer celý rok, každé obdobie však prináša iné druhy.

Jar (marec až máj) otvára sezónu smrčkami a čírovkou májovou. Ide skôr o záležitosť pre skúsenejších hubárov, ktorí poznajú konkrétne lokality.

Leto (jún až august) prináša prvé hríby, najmä hríb dubový, a po teplých dažďoch aj kuriatka, plávky a muchotrávku červenkastú (známu ako „hubu Márie“). V horúcich a suchých letách však rast často na niekoľko týždňov ustane.

Koniec leta a jeseň (august až október) sú vrcholom sezóny. Rastie hríb smrekový, kozáky, masliaky, bedľa vysoká aj podpňovka. Práve v tomto období býva pravdepodobnosť rastu húb najvyššia, ak to dovolia zrážky.

Neskorá jeseň a zima prinášajú druhy odolné voči chladu, napríklad hlivu ustricovú alebo plamienku zamatovo hlúbikovú, ktoré rastú aj pri teplotách tesne nad nulou.

Čo huby potrebujú na rast

To, čo v lese zbierame, je iba plodnica huby. Samotný organizmus, podhubie (mycélium), žije skryto v pôde alebo v dreve po celý rok. Plodnice vytvára vtedy, keď sú na to vhodné podmienky. Rozhodujú najmä dva faktory.

Vlhkosť pôdy je najdôležitejšia. Jednorazová prehánka nestačí, pôda musí byť nasýtená vodou dlhšie obdobie. Platí pravidlo, že huby sa objavujú zhruba týždeň až dva po výdatnejších dažďoch.

Teplota rozhoduje o tom, či podhubie vodu dokáže využiť. Najpriaznivejšie podmienky sú približne medzi 10 a 20 °C. Pri veľkých horúčavách pôda rýchlo vysychá a pri prvých mrazoch rast väčšiny druhov ustáva.

Výsledok ovplyvňuje aj typ lesa, nadmorská výška a orientácia svahu. Kým v nížinách môže byť sucho, v horských oblastiach s viac zrážkami môžu huby rásť naplno.

Mapa pravdepodobnosti rastu húb na pocasicko.sk

Na stránke pocasicko.sk/mapa-hub nájdete interaktívnu mapu, ktorá pre celé územie Slovenska odhaduje, aká je šanca, že huby práve rastú. Metodika je inšpirovaná prístupom ČHMÚ a vychádza z verejne dostupných meteorologických dát.

Mapa kombinuje tri údaje:

1. Nasýtenie pôdy zrážkami za posledných 30 dní (index API30). Novšie zrážky majú väčšiu váhu než staršie, pretože vlhkosť v pôde postupne vysychá.

2. Priemernú teplotu za posledných 7 dní, ktorá ukazuje, či sú podmienky pre podhubie priaznivé.

3. Sezónny koeficient, ktorý zohľadňuje, že hlavná sezóna na Slovensku trvá od konca leta do jesene.

Ako mapu čítať: farba každého bodu vyjadruje odhadovanú pravdepodobnosť rastu. Sivohnedá znamená nízku šancu, žltozelená strednú a tmavozelená vysokú. Po kliknutí na bod sa zobrazia presné vstupné hodnoty aj výsledná pravdepodobnosť, takže vidíte, či za výsledkom stojí skôr dážď, alebo teplota.

Majte na pamäti, že ide o orientačný matematický odhad, nie o predpoveď výskytu konkrétnych druhov. Mapa vám povie, kde má počasie „nahrané“, no konkrétne miesto v lese už musíte nájsť sami.

Najznámejšie jedlé huby na Slovensku

Medzi najvyhľadávanejšie patrí hríb smrekový a hríb dubový, ktoré sú kráľmi každého košíka. Obľúbená je bedľa vysoká, ideálna na vyprážanie, ďalej kuriatko (lievik jedlý), kozáky, masliaky, podpňovka a muchotrávka červenkastá. Každý z týchto druhov však má aj jedovatých či nejedlých dvojníkov, preto je dôkladná znalosť nevyhnutná.

Bezpečnosť a pravidlá zberu

Zbierajte iba huby, ktoré s istotou poznáte. Najväčším nebezpečenstvom je muchotrávka zelená, ktorá je smrteľne jedovatá a býva zamieňaná napríklad s bedľou alebo plávkami. Pri akýchkoľvek pochybnostiach hubu nezbierajte, alebo ju ukážte skúsenému mykológovi.

Pri zbere myslite aj na prírodu. Huby opatrne vykrúcajte alebo odrežte, nenechávajte rozkopané podhubie, nezbierajte staré a červavé kusy a do košíka (nie do igelitovej tašky) dávajte len toľko, koľko spotrebujete. V chránených územiach a národných parkoch si vopred overte, či je zber povolený.

Ak po konzumácii húb pocítite nevoľnosť, hnačku alebo iné ťažkosti, okamžite vyhľadajte lekársku pomoc (tiesňová linka 155 alebo 112). Nepretržite je dostupné aj Národné toxikologické informačné centrum na čísle +421 911 166 066. Príznaky otravy muchotrávkou zelenou sa môžu prejaviť až po mnohých hodinách, preto ich nepodceňujte.

Záver

Najlepšie hubárske dni prichádzajú vtedy, keď sa stretne výdatný dážď s miernym počasím. Skôr než vyrazíte do lesa, pozrite si aktuálnu mapu pravdepodobnosti rastu húb na pocasicko.sk/mapa-hub a vyberte si oblasť, kde to vyzerá najzelenšie. Prajeme plné košíky a bezpečný návrat domov!